• 売上に対して人件費率が高い店舗があるが、単純に削ると現場崩れそうで踏み込めない
• 本部では数字は見えているが、何をどこから直せばいいかが曖昧で、優先順位がつかない
• 繁閑差や必要な役割に対して、シフトの配置が最適化されていない
• 店長によってシフト品質にバラつきがあり、属人的な運営になっている
• シフト改善を打ち出すと、現場が「また締め付けか」と受け止めてしまう
• 採用、教育、運営の課題が絡み合い、人事・教育部門も単独では打ち手を出しにくい

ーこれらは個別の問題ではなく、"シフト表の構造的な利益漏れ"と連動している可能性があります。

売上は大きく落ちていない。しかし、なぜか利益が残らない。
その原因は、値上げ不足でも販促不足でもなく、毎週作っているシフト表そのものに埋まっているかもしれません。

多くのチェーン企業で起きているのは、単なる人件費の使いすぎではありません。本当の問題は、

• 必要な時間帯に必要な役割が配置されていない
• 教育不足を人数で埋めている
• 本部が見ている数値と、店舗で起きている実態がつながっていない

という、構造的な利益漏れです。

シフト表は単なる勤務割ではなく、利益を守る設計図でもあります。しかし現場では希望シフトの良し悪しを「感覚」ではなく、売上・役割・教育・生産性・時間帯運営の観点で構造的に捉え直します。そのうえで、単に「人を減らす」のではなく、現場に痛みを出さず/離職を増やさず/サービス品質も落とさずに利益を改善する方法を、

1. 見える化
2. 原因の切り分け
3. 役割再設計
4. 教育と運営への落とし込み

の順番で具体的に解説します。

1. シフト表が利益漏れを生む典型パターン
   ・過剰配置/過小配置
   ・役割ミスマッチ
   ・教育不足の人数カバー
   ・時間帯別生産性の崩れ
2. "人件費率が高い"を分解して見る視点
   ・売上要因
   ・生産性要因
   ・教育要因
   ・オペレーション設計要因
   ・マネジメント要因
3. 現場に過度な負担をかけずに利益改善する進め方
   ・いきなり削らない
   ・まずは無駄な配置を止める
   ・次に役割設計を見直す
   ・その後に教育で定着させる
4. 店長任せにしないシフト改善の仕組み化
   ・本部が持つべき指標
   ・店舗が持つべき判断基準
   ・教育部門が担うべき再現化
5. Chain Consultingが支援現場で使う、改善着手の優先順位
   ・どの店舗から着手すべきか
   ・どの時間帯から直すべきか
   ・何を先に改善し、何を後回しにすべきか

対象業種

• 外食チェーン
• 小売チェーン
• サービス業など、多店舗展開企業

対象者

• チェーン展開企業の経営者・経営幹部
• 人事企画責任者
• 教育部門責任者
• 店舗運営本部責任者
• スーパーバイザー、エリアマネージャー
• 生産性改善や店舗収益改善を担う企画担当者

申し込み特典

1. 期間限定アーカイブ配信
   当日ご都合がつかない方、社内共有したい方向けに、後日アーカイブ動画をお送りします

アンケート回答特典

1. シフト起点の利益漏れチェックリスト
   ・役割配置/時間帯別運営/教育依存/店長の作成基準/本部確認指標の5観点で、自社の現状を確認できる実務資料
2. 講演資料

アンケート回答特典は、当日ご参加の方だけでなく、アーカイブ配信を視聴された方も対象です。アーカイブ視聴後のアンケートにご回答いただければ、上記2点をお受け取りいただけます。

利益改善は、現場への我慢の押し付けでは続きません。必要なのはまず"整える"ことです。
人手不足時代だからこそ、どの仕事を、どの時間に、誰が担うのかーーを再設計し、
少ない負荷で、より高い利益を残す運営に変える必要があります。

まずは、自社のシフト表が"配置表"なのか"利益設計図"なのかーーそこを見直すところから始めてみませんか。